여름 식중독 균 종류, 증상과 3대 예방 원칙
여름철은 고온 다습한 환경으로 인해 식중독 발생 위험이 높아지는 시기입니다. 특히 여름에 자주 발생하는 식중독 균에는 다음과 같은 종류가 있습니다: 1. 살모넬라균(Salmonella) - 발생 원인: 오염된 육류, 가금류, 계란, 유제품 등 - 증상: 발열, 복통, 설사, 구토, 두통 - 특징: 살모넬라균은 주로 가축의 내장에 서식하며, 조리 과정에서 충분히 익히지 않으면 감염될 수 있습니다. 2. 대장균(E. coli) - 발생 원인: 오염된 물, 덜 익힌 육류, 오염된 채소와 과일 - 증상: 심한 복통, 혈변, 발열, 구토 - 특징: 대장균 중에서도 특히 O157:H7 균주는 강한 독성을 가지며, 심각한 경우 신부전증을 일으킬 수 있습니다. 3. 노로바이러스(Noro..
2024. 7. 7.